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| 姜黄色素的提取工艺及色素稳定性分析 | |
| 引用本文： | 朱尽顺,方丽丹,何方.姜黄色素的提取工艺及色素稳定性分析[J].中国纤检,2015(1):86-88. |
| 作者姓名： | 朱尽顺 方丽丹 何方 |
| 作者单位： | 湖北省黄冈市纤维检验局 |
| 摘 要： | 本文设计一个三因素三水平的正交试验,以同一波长下的吸光度为标准,确定姜黄色素的最佳提取工艺为:温度60℃、姜黄浓度80g/L、p H值6。试验发现p H值对姜黄色素的稳定性影响较大;金属离子Fe3+、Ca2+、Fe2+、Cu2+四种离子加入后,萃取液的颜色发生了改变,因此在姜黄色素的加工、使用及储藏过程中应避免与铁、铜、钙制容器接触。 |
| 关 键 词： | 姜黄色素 提取工艺 染色性能 |
Analysis of the Extraction Process of Curcumin and the Stability of Pigment |
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