| 米糠油物理精炼过程中脱臭对其谷维素含量的影响 |
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| 引用本文： | 梁少华,林敏刚,赵西周,杨幸元.米糠油物理精炼过程中脱臭对其谷维素含量的影响[J].中国粮油学报,2008,23(2):77-80. |
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| 作者姓名： | 梁少华 林敏刚 赵西周 杨幸元 |
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| 作者单位： | 1. 河南工业大学粮油食品学院,郑州,450052
2. 郑州力德工程技术有限公司,郑州,450004 |
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| 摘 要： | 研究了脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素含量的影响.结果表明脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失有不同程度的影响,随着脱臭温度升高和脱臭时间的延长,米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失量呈增大趋势;在米糠油脱臭的实验条件范围内,脱臭温度为210 ℃,脱臭时间为20 min时,米糠油中谷维素留存量最多,其含量为1.73%;脱臭温度为270℃,脱臭时间为120 min时,米糠油中谷维素留存量最少,其含量为1.28%.
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| 关 键 词： | 米糠油 脱臭温度 脱臭时间 谷维素 米糠油 物理 精炼过程 脱臭 素含量 影响 Process Refining Physical Rice Bran Content Deodorization 留存量 范围 实验条件 趋势 损失量 延长 温度升高 程度 |
| 修稿时间： | 2006年10月10 |
Effects of Deodorization on Oryzanol Content of Rice Bran Oil in Physical Refining Process |
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| Liang Shaohua,Lin Mingang,Zhao Xizhou,Yang Xingyuan.Effects of Deodorization on Oryzanol Content of Rice Bran Oil in Physical Refining Process[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2008,23(2):77-80. |
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| Authors: | Liang Shaohua Lin Mingang Zhao Xizhou Yang Xingyuan |
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