| 猕猴桃果酱中维生素C测定方法的比较研究 |
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| 引用本文： | 凌育赵,刘经亮. 猕猴桃果酱中维生素C测定方法的比较研究[J]. 中国调味品, 2009, 34(2) |
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| 作者姓名： | 凌育赵 刘经亮 |
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| 作者单位： | 1. 仲恺农业工程学院,化学化工学院,广州,510225
2. 广东食品药品职业学院,广州,510520 |
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| 摘 要： | 采用2,6-二氯酚靛酚滴定法与 2,4-二硝基苯肼比色法对猕猴桃果酱进行了维生素C含量的比较测定.结果表明,二种方法的测定结果无显著性差异,结果差异无统计学意义(P>0.05),其结果具有一致性.
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| 关 键 词： | 维生素C 猕猴桃果酱 测定 |
Analysis comparison of method to determine vitamin C in kiwifruit jam |
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| LING Yu-zhao,LIU Jing-liang. Analysis comparison of method to determine vitamin C in kiwifruit jam[J]. China Condiment, 2009, 34(2) |
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| Authors: | LING Yu-zhao LIU Jing-liang |
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