| 糖蜜酒精连续发酵最佳工艺条件的选择 |
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| 引用本文： | 杨卫明,桑文毅. 糖蜜酒精连续发酵最佳工艺条件的选择[J]. 中国甜菜糖业, 2007, 0(1): 47-50 |
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| 作者姓名： | 杨卫明 桑文毅 |
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| 作者单位： | 新疆四方实业股份有限公司,新疆,伊犁,835219 |
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| 摘 要： | 酒精发酵作用是酒精酵母活动于含糖的发酵醪中，在无氧条件下经过酵母细胞酶系的作用，把可发酵性糖变为酒精和二氧化碳，在有氧条件下变为二氧化碳和水，并放出大量能量的过程，然后通过细胞膜将产物排出体外。
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| 关 键 词： | 酒精连续发酵 最佳工艺条件 糖蜜 二氧化碳 可发酵性糖 酒精酵母 发酵作用 酵母细胞 |
| 文章编号： | 1002-0551（2007）01-0047-04 |
| 修稿时间： | 2006-02-18 |
Choice of the optimum process conditions for continuous molasses alcohol fermentation |
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| YANG Weiming,SANG Wenyi. Choice of the optimum process conditions for continuous molasses alcohol fermentation[J]. China Beet & Sugar, 2007, 0(1): 47-50 |
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| Authors: | YANG Weiming SANG Wenyi |
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