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| 论面粉的营养强化 | |
| 引用本文： | 王仲礼. 论面粉的营养强化[J]. 西部粮油科技, 2004, 29(1): 9-12 |
| 作者姓名： | 王仲礼 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院 山东济南250100 |
| 摘 要： | 介绍了面粉强化的背景，论述了营养强化面粉之配方的设计由来，并指出营养强化面粉生产加工中应注意的问题。 |
| 关 键 词： | 面粉 营养强化 配方设计 生产技术 营养素 食品添加剂 |
| 文章编号： | 1007-6395(2004)01-0009-03 |
Study of Flour Nutrition Strengthening |
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