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| 茶叶末中天然抗氧化剂提取工艺条件的研究 | |
| 作者姓名： | 朱俊晨 |
| 作者单位： | 深圳职业技术学院生物应用工程系, |
| 摘 要： | 比较了乙酸乙酯、乙醇、丙酮、甲醇等不同的有机溶剂萃取绿茶多酚的提取率。以乙酸乙酯、乙醇为提取剂时 ,初提物中茶多酚纯度相对较高 ,乙醇初提物的相对提取率最高达80 % ,乙醇浓度与浸提温度对茶多酚提取率影响最显著 ,茶叶末中天然抗氧化剂提取最佳工艺条件为 :乙醇溶液浓度 70 %、浸提温度 4 5℃、浸提时间 1h |
| 关 键 词： | 抗氧化剂 过氧化值 茶多酚 |
| 修稿时间： | 2000-10-02 |
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