| 应用微波消解/ICP-OES法测定牦牛肉中的微量元素 |
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| 引用本文： | 张玉玉,唐善虎,胡子文. 应用微波消解/ICP-OES法测定牦牛肉中的微量元素[J]. 食品科学, 2008, 29(9) |
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| 作者姓名： | 张玉玉 唐善虎 胡子文 |
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| 作者单位： | 1. 成都理工大学材料与生物工程学院,四川,成都,610059
2. 西南民族大学生命科学与技术学院,四川,成都,610041 |
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| 摘 要： | 采用微波消解．电感耦合等离子体发射光谱法（ICP—OES）测定了牦牛肉中的6种微量元素。方法对各元素的检出限为0．0005-0．0120mg／L，相对标准偏差1．50％-4．25％，加标回收实验的回收率为98．55％-102．27％。分析结果表明，牦牛肉中含有人体必须的6种微量元素，含量分别为Cu1．41mg／kg，Zn18．70mg／kg，Ni0．73rag／kg，Mn0．43mg／kg，Mo0．85mg／kg和Co0．29mg／kg。
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| 关 键 词： | 微波消解 电感耦合等离子发射光谱 牦牛 微量元素 |
Determination of Trace Elements in Yak Meat by Microwave Digestion/ICP-OES Method |
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| ZHANG YU-yu,TANG Shan-hu,HU Zi-wen. Determination of Trace Elements in Yak Meat by Microwave Digestion/ICP-OES Method[J]. Food Science, 2008, 29(9) |
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| Authors: | ZHANG YU-yu TANG Shan-hu HU Zi-wen |
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