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| 唐代饮食中的淡水鱼 | |
| 引用本文： | 王赛时.唐代饮食中的淡水鱼[J].四川烹饪高等专科学校学报,2004(2):17-18. |
| 作者姓名： | 王赛时 |
| 摘 要： | 唐朝版图辽阔，其水道纵横交错，湖泊星罗密布，为人们提供了取之不尽的水产食用资源。唐人食用的淡水鱼种类非常丰富，凡水族精华无不网罗于食案之间，从而构成了水产类的丰足肴馔。概括起来，唐代最为流行的淡水鱼大体有以下品种： |
| 关 键 词： | 唐朝 淡水鱼 品种 鲤鱼 食用 鲈鱼 鲂鱼 白鱼 |
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