富锌培养对姬松茸生长代谢的影响

研究了锌对食药用菌姬松节茸生长代谢的影响，考察了姬松茸耐锌能力和富集能力以及锌对姬松茸多糖和氨基酸代谢的影响。结果表明：液体培养姬松茸对锌的最适富集质量浓度为300mg/L，在锌质量浓度为300mg/L以内，锌对姬松茸菌丝量、多糖、氨基酸均为促进作用。锌的有机化分析表明82．2％的ZnSO4在姬松茸菌丝内以有机锌的形式存在，氨基酸分析结果显示，富锌后菌丝体的发酵液必需氨基酸含量与对照相比分别提高了12．3％和3．6％。