| 稻米食味品质的研究进展 |
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| 引用本文： | 黄晓珊,张欣,施利利,丁得亮,王松文,赵梅,杨雪,崔晶. 稻米食味品质的研究进展[J]. 食品研究与开发, 2010, 31(9) |
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| 作者姓名： | 黄晓珊 张欣 施利利 丁得亮 王松文 赵梅 杨雪 崔晶 |
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| 基金项目： | 天津市农业科技成果转化与推广项目，天津市科技计划项目 |
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| 摘 要： | 重点概述水稻食味品质研究现状与的评价方法的研究进展,着重讨论每种评价指标和方法的特点,为建立科学评价体系和水稻品质育种的选择指标提供参考.
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| 关 键 词： | 水稻 食味品质 影响因素 评价方法 |
Advantages of Palatability Quality of Paddy Rice |
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| HUANG Xiao-shan,ZHANG Xin,SHI Li-li,DING De-liang,WANG Song-wen,ZHAO Mei,YANG Xue,CUI Jing. Advantages of Palatability Quality of Paddy Rice[J]. Food Research and Developent, 2010, 31(9) |
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| Authors: | HUANG Xiao-shan ZHANG Xin SHI Li-li DING De-liang WANG Song-wen ZHAO Mei YANG Xue CUI Jing |
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