|
|||||
|
|
| 小麦品种品质与面粉加工 | |
| 引用本文： | 林作楫,吴政卿,杨攀. 小麦品种品质与面粉加工[J]. 现代面粉工业, 2009, 23(6) |
| 作者姓名： | 林作楫 吴政卿 杨攀 |
| 作者单位： | 河南省农科院小麦研究中心,郑州,450002 |
| 摘 要： | 面粉品质受原料小麦与加工工艺的影响.而原料小麦的品质首先决定于小麦品种的影响,其次与小麦的种植环境与栽培条件也有关系,市场反映的强筋不强、弱筋不弱就与此有关,下面就几个方面进行探讨. |
Wheat species and flour milling |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |