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| 浅谈面粉增白剂 | |
| 引用本文： | 高云鹏. 浅谈面粉增白剂[J]. 现代面粉工业, 2009, 23(1) |
| 作者姓名： | 高云鹏 |
| 作者单位： | 河北省盐山县,061300 |
| 摘 要： | 增白剂本名叫稀释过氧化苯甲酰,上世纪80年代后期流人中国,先期仅在一部分大中型面粉厂使用,上世纪90年代中期为所有面粉厂使用至今.我们盐山县粮食局面粉厂于1991年开始使用,添加量为4×10-4,那时增白剂3.2万元/t,每500g面粉成本增加0.0064元.虽然成本增加,但是由于面粉白度增加显著而占领市场,销量大增,效益显著. |
Brief of Additives for Flour Bleaching |
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| Gao Yunpeng. Brief of Additives for Flour Bleaching[J]. Modern Flour Milling Industry, 2009, 23(1) | |
| Authors: | Gao Yunpeng |
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