现代生物技术在食品检测中的应用

近年来，我国食品安全整体情况稳中有升，但形势依旧严峻。食品检测是保障食品安全的重要基础，着力解决检测技术难题，是提升食品检测工作质量的重要环节。本文阐明了我国当前食品安全突出问题和现阶段食品检测技术状况，通过介绍典型现代生物技术在食品检测中的应用情况，以期更好地了解现代生物技术在食品检测工作中发挥的积极作用和发展潜力。