动物性食品中兽药残留的快速检测技术 |
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引用本文: | 郁爱萍.动物性食品中兽药残留的快速检测技术[J].食品安全导刊,2024(3):168-172+176. |
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作者姓名: | 郁爱萍 |
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作者单位: | 上海市崇明食品药品检验所 |
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摘 要: | 近年来,我国食品安全事故时有发生,其中不少食品安全事故是由动物性食品中兽药残留超标或违规使用禁用药物导致的。本文通过综述动物性食品中兽药残留快速检验的方法原理和应用案例,总结各类快速检测方法的优势和不足,为兽药残留检测领域的快速检验提供参考。
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关 键 词: | 动物性食品 兽药残留 快速检测 |
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