生产专用粉应注意的一些问题 |
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作者姓名: | 李林轩 |
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作者单位: | 湖南省冷水滩面粉厂,湖南永州,425000 |
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摘 要: | 1 我国专用粉生产现状市场对面粉产品的需求是多元化的。目前.市场形成了专用粉和通用粉、高档次和低档次面粉共存的格局。据估算,我国制粉行业生产的面粉(商品面粉)有35%用于家庭和餐饮店加工馒头、包子、饼类等主食,25%用于家庭和餐饮店加工面条、水饺等主食,10%用于生产方便面.10%用于生产饼干和速冻食品,8%用于面包房或饼屋生产面包和蛋糕.7%用于工业化生产挂面.5%用于加工其它食品。随着人们生活水平的提高.专用粉的需求量与日俱增.
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关 键 词: | 生产现状 专用粉 速冻食品 工业化生产 生活水平 餐饮店 面粉 多元化 |
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