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| 探索适合中小型粮油加工企业的食品安全控制体系 | |
| 引用本文： | 胡筱波,徐明刚.探索适合中小型粮油加工企业的食品安全控制体系[J].粮油加工,2004(12):16-18. |
| 作者姓名： | 胡筱波 徐明刚 |
| 作者单位： | 1. 华中农业大学食品科技学院 2. 上海交通大学农业生物学院 |
| 摘 要： | 1974年联合国粮农组织在世界粮食大会上首先提出关于粮食安全的概念 ,粮食安全从根本上讲是人类目前一种基本的生活权利 ,即“任何人在任何地方都能够得到未来生存和健康所需要的足够食品”。 1 983年联合国粮农组织对粮食安全的概念进行了修改 ,提出粮食安全的目标是“确保任何人在任何时候既能买得到又能买得起其所需要的基本食品”。粮食安全包括量和质的安全 ,粮食安全的目标不仅要维持生存还要保证健康 ,不仅从数量上有足够的粮食 ,还要确保粮食食用安全、卫生。我国是粮油生产和消费大国 ,从 1 995年到现在 ,食品工业已成为我国工业部… |
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