药膳文化博大精深 药膳未来璀璨光明——本刊记者专访中国药膳研究会高级顾问王文桥

“民以食为天”。中华民族五千年的岁月积淀出了深厚的饮食文化底蕴,并同中医药核心理论相结合,形成了独具特色的药膳食疗,从古至今颇受人们的青睐,已在他们的生活中深深扎下腿来。药腾,作为我国中医药食疗养生文化的瑰宝,有若悠久的历史洲源和博大结深的内涵。随着2020年新冠肺炎疫情的暴发,其对人们的健康造成了威胁,药膳雨一次进入了大众的视野,并成为大家关注的焦点。为此,本刊特开设《匠人中国药膳》专栏,与对药膳行业起到重要引领作用的匠人对话,邀请他们讲述我国药腾行业的那些事儿。