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| 无菌包装技术在食品加工中的应用 | |
| 引用本文： | 薛志成.无菌包装技术在食品加工中的应用[J].湖南包装,1999(3):22-23. |
| 作者姓名： | 薛志成 |
| 摘 要： | 无菌加工及包装技术是近半个世纪来食品加工技术上一大突破。广义而言，无菌包装食品也是罐头食品的一种，也可用于常温流通保存的食品。目前最常见的产品是以纸盒无菌包装形态，俗称利包或康美包包装的牛奶、果蔬汁及咖啡、茶饮料。纸盒无菌包装也是目前流体食品最适合、最方便、最低廉的包装方式。无菌加工及包装技术与传统的罐头食品加工程序不同，典型的罐头食品加工方式是将食品充填于容器内，再经密封，然后加热杀菌而无菌加工及包装技术乃是将食品与包装容器分别杀菌，然后于无菌状态下输送至包装系统，再于包装系统内一无菌的环境下… |
| 关 键 词： | 食品包装 无菌包装 无菌加工 |
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