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| 传统蛋糕与新潮蛋糕的差异 | |
| 引用本文： | 李应凡.传统蛋糕与新潮蛋糕的差异[J].烹调知识,2004(4):6-7. |
| 作者姓名： | 李应凡 |
| 作者单位： | 广东 |
| 摘 要： | 蛋糕是一种美味的食品。大多数蛋糕最适宜佐以ji（口廉）、水果以及洋酒。除此之外，那些风味独特的蛋糕，把它们烹调后与其他原料一同使用，也会有出人意料的效果。蛋糕在点心中的巧妙使用，将会制出经久不衰、引领时尚、符合现代生活的美味点心。那么，如何才能制作出精美的蛋糕呢?传统蛋糕与新潮蛋糕又有何区别? |
| 关 键 词： | 传统蛋糕 新潮蛋糕 制作方法 配方 区别 点心 |
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