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| 功能性γ-亚麻酸代谢研究的进展 | |
| 引用本文： | 徐焰,肖瀛. 功能性γ-亚麻酸代谢研究的进展[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 508-512 |
| 作者姓名： | 徐焰 肖瀛 |
| 作者单位： | 上海水产大学,食品学院,上海,200090 |
| 摘 要： | 本文综述γ-亚麻酸的生理功能和代谢途径中△6-脂肪酸脱氢酶相关研究的进展,并提出可采用代谢工程的原理和方法对γ-亚麻酸做进一步深入探讨的观点。 |
| 关 键 词： | γ-亚麻酸(GLA) 生理功能 △6-脂肪酸脱氢酶 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)08-0508-04 |
| 修稿时间： | 2005-07-05 |
Study Progress On γ -Linolenic Acid |
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| XU Ya,XIAO Ying. Study Progress On γ -Linolenic Acid[J]. Food Science, 2005, 26(8): 508-512 | |
| Authors: | XU Ya XIAO Ying |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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