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| 几种调节血脂功能食品的开发概况 | |
| 引用本文： | 唐传核.几种调节血脂功能食品的开发概况[J].粮油食品科技,2001,9(4):15-17. |
| 作者姓名： | 唐传核 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院, |
| 摘 要： | 综述了几种调节脂质代谢的功能食品因子，包括大豆蛋白质，壳聚糖，植物甾醇，芝麻素，共轭亚油酸，结构脂质等。 |
| 关 键 词： | 功能食品因子 降胆固醇 降血脂 食品开发 |
| 文章编号： | 1007-7561(2001)04-0015-03 |
| 修稿时间： | 2000年11月9日 |
A survey on the development of functional foods to regulate blood fats |
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| TANG Chuan- he.A survey on the development of functional foods to regulate blood fats[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2001,9(4):15-17. | |
| Authors: | TANG Chuan- he |
| Abstract: | |
| Keywords: | functional food factors lowering serum cholesterol lowering blood fats development |
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