| 圆弧青霉产碱性脂肪酶的中试发酵 |
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| 引用本文： | 李江华,邬敏辰,邬显章.圆弧青霉产碱性脂肪酶的中试发酵[J].食品与生物技术学报,2000,19(3):213-215. |
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| 作者姓名： | 李江华 邬敏辰 邬显章 |
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| 作者单位： | 1. 无锡轻工大学中央研究所,江苏无锡,214036
2. 复旦大学生物化学系,上海200433 |
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| 基金项目： | 国家“八五”科技攻关项目!资助课题 ( 85- 0 8- 0 3- 0 7) |
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| 摘 要： | 圆弧青霉PG3 7是碱性脂肪酶的高产菌 ,在摇瓶和 2 5L发酵罐小试的基础上进行 3M3发酵罐中试 .适合的发酵条件为 :发酵培养基 (% ) 豆饼粉 3 .0 ,玉米浆 3 .0 ,磷酸氢二钾 1 .0 ,硫酸镁0 .1 ,大豆磷脂 0 .5,柠檬酸钠 0 .0 5,花生油 0 .2 ;发酵起始 pH值为 8.0 ,发酵温度 2 9± 1℃ ,接种量8%～ 1 0 % ,通风量 0 .8L/ (L·min) ,搅拌转速 2 4 0r/min ,发酵周期 72h ,期间于 3 0、4 2、54h分别各流加 0 .4 %花生油 .在上述条件下 ,圆弧青霉PG3 7发酵酶活达 2 0 0 0 μmol/ (min·mL)
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| 关 键 词： | 碱性脂肪酶 圆弧青霉 发酵 |
| 修稿时间： | 1999-05-12 |
The Fermentation Process of Alkaline Lipase by Penicillium cyclopium PG37 in Fermentor |
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| LI Jiang-hu,WU Xian-zhang,WU Min-chen.The Fermentation Process of Alkaline Lipase by Penicillium cyclopium PG37 in Fermentor[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2000,19(3):213-215. |
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| Authors: | LI Jiang-hu WU Xian-zhang WU Min-chen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | alkaline lipase Penicillium cyclopium fermentation |
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