| 重离子辐照酿酒酵母及其产酒能力初步研究 |
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| 引用本文： | 魏甲乾,王治业,陆栋,李素波,王洁,周剑平. 重离子辐照酿酒酵母及其产酒能力初步研究[J]. 中国酿造, 2007, 0(12): 17-18,50 |
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| 作者姓名： | 魏甲乾 王治业 陆栋 李素波 王洁 周剑平 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃省科学院生物研究所,甘肃,兰州,730000;甘肃省工业微生物工程技术研究中心,甘肃,兰州,730000
2. 中国科学院近代物理研究所,甘肃,兰州,730000 |
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| 基金项目： | 甘肃省工业微生物技术研究与应用创新团队资助项目 |
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| 摘 要： | 通过利用能量为100MeV/u C12的重离子束对酿酒酵母进行辐照处理,再经筛选得到1株产酒能力高的菌株,结果表明,突变株表现出较好的遗传性状,对温度的耐受性也有所提高,利用诱变菌株进行发酵,酒精度达到10.3°。
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| 关 键 词： | 重离子 辐照 酵母 |
| 文章编号： | 2054-0571（2007）12-0017-02 |
| 收稿时间： | 2007-06-07 |
| 修稿时间： | 2007-06-07 |
Study on heavy ion irradiated yeasts and their alcohol production capability |
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| WEI Jia-qian,WANG Zhi-ye,LU Dong,LI Su-bo,WANG Jie,ZHOU Jian-ping. Study on heavy ion irradiated yeasts and their alcohol production capability[J]. China Brewing, 2007, 0(12): 17-18,50 |
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| Authors: | WEI Jia-qian WANG Zhi-ye LU Dong LI Su-bo WANG Jie ZHOU Jian-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | heavy ion irradiation yeast |
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