| 高效毛细管电泳法测定蜂蜜中单糖的含量 |
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| 引用本文： | 耿越,赵相轩,花义山,吴金恩,苏善尧. 高效毛细管电泳法测定蜂蜜中单糖的含量[J]. 食品科学, 2002, 23(1): 114-117 |
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| 作者姓名： | 耿越 赵相轩 花义山 吴金恩 苏善尧 |
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| 作者单位： | 1. 山东师范大学生命科学学院食品科学与工程专业动物抗性生物学省重点实验室,济南,250014
2. 山东省威海市教育学院,威海,264200 |
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| 摘 要： | 采用高效毛细管电泳技术，经α－萘胺衍生化，以鼠李糖作内标物，分别对五种蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量进行了测定，获得满意结果。
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| 关 键 词： | 单糖 蜂蜜 高效毛细管电泳 α－萘胺 测定 |
Assay Study on Monose Content in Honey by HPCE |
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| Geng yue et al.. Assay Study on Monose Content in Honey by HPCE[J]. Food Science, 2002, 23(1): 114-117 |
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| Authors: | Geng yue et al. |
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| Affiliation: | Geng yue et al. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Monosaccharide Honey High performance capillary Electrophoresis(HPCE) α-Naphthylamine |
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