| 我厂小麦水分调节的一点体会 |
| |
| 引用本文： | 唐建松.我厂小麦水分调节的一点体会[J].西部粮油科技,2000,25(2):13-14. |
| |
| 作者姓名： | 唐建松 |
| |
| 作者单位： | 河南省唐河县粮食局面粉厂,河南唐河,473400
|
| |
| 摘 要： | 1 小麦水分调节的重要性 小麦的水分调节是面粉厂制粉工艺中的一个重要环节,适宜的入磨小麦水分对于改善小麦的工艺品质、稳定生产工艺,保证面粉质量起着重要的作用.小麦水分调节需要根据小麦的品种、等级、着水量、润麦时间及具体的生产工艺等相关因素进行掌握,最终应达到水分在小麦胚乳中分布均匀,使胚乳松软,而麸皮部分韧性增加,不易破碎,麸皮与胚乳部分易于分离、便于剥刮,从而提高产品质量与出粉率,并降低电耗和生产成本.
|
| 关 键 词： | 小麦 水分调节 二次着水 |
Some Experience on Wheat Moisture in Our Factory |
| |
| TANG Jian-song.Some Experience on Wheat Moisture in Our Factory[J].China Western Cereals & Oils Technology,2000,25(2):13-14. |
| |
| Authors: | TANG Jian-song |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
