| QuEChERS净化结合超高效液相色谱串联质谱法测定奶粉中的季铵盐 |
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| 引用本文： | 姚瑞雄. QuEChERS净化结合超高效液相色谱串联质谱法测定奶粉中的季铵盐[J]. 现代食品科技, 2017, 33(10): 275-280 |
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| 作者姓名： | 姚瑞雄 |
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| 作者单位： | （广州出入境检验检疫局，广东广州 510623） |
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| 摘 要： | 在乳制品的生产过程中,常用季铵盐等消毒剂对生产设备等进行消毒,因此乳制品中存在季铵盐等消毒剂的污染。本文基于QuEChERS净化技术和超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS),建立了一种测定奶粉中5种季铵盐消毒剂残留的新方法。奶粉样品先按比例加水复原成液态乳,然后经乙腈沉淀蛋白,提取液以PSA分散净化后,采用亲水色谱柱(HILIC)分离,在质谱的多反应监测(MRM)模式下测定。结果表明,5种季铵盐在0.2~50μg/L范围内线性关系良好,其相关系数(R)均在大于0.999,奶粉样品的方法检出限(S/N=3)在4.0~14.4μg/kg之间,样品基质的3个添加水平的平均回收率为96.5%~115%,日内精密度(n=6)在3.1%~7.5%之间,日间精密度(n=5)在4.3%~6.7%之间。实际样品检测结果表明奶粉中存在季铵盐消毒剂的残留污染情况。本方法准确灵敏,快速简便,精密度良好,适用于奶粉中以及其他类型乳制品中5种季铵盐消毒剂的分析检检测。
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| 关 键 词： | 季铵盐；奶粉；超高效液相色谱串联质谱；QuEChERS |
| 收稿时间： | 2017-05-08 |
Determination of Quaternary Ammonium Compounds in Milk Powder by QuEChERS Purification Coupled with UPLC-MS/MS |
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| YAO Rui-xiong. Determination of Quaternary Ammonium Compounds in Milk Powder by QuEChERS Purification Coupled with UPLC-MS/MS[J]. Modern Food Science & Technology, 2017, 33(10): 275-280 |
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| Authors: | YAO Rui-xiong |
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| Affiliation: | (Guangzhou Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Guangzhou 510623, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | QACs milk powder UPLC-MS/MS QuEChERS |
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