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让舌尖蠢蠢欲动
引用本文:
刘波平,刘云华.让舌尖蠢蠢欲动[J].四川烹饪,2009(8):68-69.
作者姓名:
刘波平
刘云华
作者单位:
摘 要:
酸梅水晶脆耳 把色泽白净的猪耳入白卤水锅里卤熟后捞出,叠放在保鲜盒内并压平整,再浇上用酸梅、琼脂等制成的冻汁.入冰箱冷冻成型后,取出切片装盘.随配豉油鲜椒味碟上桌。
关 键 词:
保鲜盒
酸梅
卤水
猪耳
色泽
冷冻
琼脂
味碟
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