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东京面线中夹生面的成因及对策

作者姓名：	温寿斌陈维强

作者单位：	珠海平沙华丰集团!珠海519055

摘要：	本文阐述了东京面线在实际生产中出现夹生面的成因，提出了减少夹生面生成的方法和措施。
关键词：	夹生面速比蒸煮度入内压力油温油温差
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