面粉中过氧化苯甲酰的光度法测定 |
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作者姓名: | 杨新玲 李漫男 |
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作者单位: | 郑州牧业工程高等专科学校 |
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摘 要: | 在0.10g/mL柠檬酸甲醇介质中,碘化钾与过氧化苯甲酰发生氧经还原反应,产物在无水乙醇溶剂中,在λ=350nm处有最大吸收,籍此可测定面粉中微量的过氧化苯甲酰。此方法的线性范围为0.02~0.12mg/10mL,检出限为4.02×10^-7g/mL(3S/K法)。该法灵敏度高,体系简单,操作简便,用本法测定了新鲜面粉中的过氧化苯甲酰,结果满意。
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关 键 词: | 过氧化苯甲酰 面粉 分光光度法 测定 |
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