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几种面粉增白剂的比较及应用
作者姓名:黄文华 刘荔琛 等
作者单位:[1]华南农业大学食品学院 [2]广东食品行业协会
摘    要:本文论述了各种面粉增白剂的作用机理、性能及应用。

关 键 词:面粉 增白剂 增白机理 应用
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