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| 微生物与肉和肉制品的货架期 | |
| 引用本文： | 王福红,刘伯钧.微生物与肉和肉制品的货架期[J].肉类工业,2006(8):11-13. |
| 作者姓名： | 王福红 刘伯钧 |
| 作者单位： | 1. 山东畜牧兽医职业学院,潍坊,261061 2. 河南洛阳健喜食品有限公司,洛阳,471002 |
| 摘 要： | 简述了影响肉与肉制品货架期的因素，提出了延长货架期的综合措施。 |
| 关 键 词： | 肉与肉制品 微生物 货架期 |
| 修稿时间： | 2006年3月17日 |
Relationship between microbe and meat and its products |
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| WANG Fu-hong,LIU Bo-jun.Relationship between microbe and meat and its products[J].Meat Industry,2006(8):11-13. | |
| Authors: | WANG Fu-hong LIU Bo-jun |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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