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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
蔗汁中淀粉含量快速检测方法应用研究
作者姓名:
张家智
温惠宇
劳权惠
杨钊
于福才
蒙军
董荣富
王宝
摘 要:
以广西崇左某糖厂中间蔗汁为研究对象,取初压汁、末压汁、混合汁和澄清汁等其浊度和色值各不相同的中间蔗汁,通过添加不同量的碱式醋酸铅进行快速澄清除杂,再结合酶解法和碘显色法进行淀粉含量测定.实验结果表明,当醋酸铅添加量约为0.5 g/L时即可将蔗汁澄清处理到较低浊度,并得到不同工序处的中间蔗汁均具有相近的标准工作曲线,这对...
关 键 词:
蔗汁
淀粉
检测方法
醋酸铅
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