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| 杂粮饼干研究进展 | |
| 作者姓名： | 杜亚军 郭尚 |
| 作者单位： | 山西农业大学山西功能食品研究院,山西太原030031 |
| 摘 要： | 从杂粮粉制备,杂粮配粉工艺,辅料和添加剂的应用等方面对杂粮饼干研究现状综述,并对进一步的研究和开发提出了建议和展望. |
| 关 键 词： | 杂粮饼干 加工工艺 研究现状 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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