编者按

作为美食空间的建筑类型包罗万象：从人行道旁供应小吃的摊位到豪华餐厅，从街角的咖啡吧到员工餐厅。这些不同的情况取决于不同的条件和功能限制，每种情况都对自身的设计提出了独特的要求。除了食物的准备和供应这一基本主题外，所有这类场所都有一个共同点：对定性建筑的需求。鉴于此，本期杂志刊登了Claudia Fuchs以“感官全体验”为题的介绍性文章，文章关注的是当下餐厅的设计动态。