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| 发展广东的食品“冷藏链” | |
| 作者姓名： | 刘彦华 |
| 摘 要： | “冷藏链”是指食品从生产领域到达消费者过程中所规定保持的低温流通网,在全部的流通过程中以连续的冷藏设施,不间断地组成的低温流通过程。如果在流通过程中的某环节中断了低温系统,就失去了作用,所以称冷藏链。“民以食为天”,它深刻地说明人类依赖于食品而生存的密切关系。随着社会的发展,人们对食品的要求越来越高。冷藏链的作用,首先是保证食品质量;二是防止流通过程中的损耗,提高食品流通 |
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