顶青霉木聚糖酶的纯化与性质

从顶青霉（Pencillium corylophilum)P-3－31培养液中分离到3种木聚糖酶组分，分别称为Part A、Part B和Part C.Part B进一步纯化，经SDS－PAGE鉴定为单带，相对分子质量为24200；Part C进一步纯化，经SDS－PAGE鉴定也是单带，相对分子质量为48300，Part A和Part B的最适反应条件为pH4.0，45℃；Part C的最适反应条件为pH5．5，55℃.Part A和Part B对木聚糖以外的底物不能水解；Part C具有水解CMC的交叉活性和β-木糖苷酶活性，但不能将木二糖水解成木糖。3个纯化酶组分和粗酶对不同来源的木聚糖底物均表现出不同的活性，对于粗酶，若桦木木聚糖为底物的相对酶活为100％，则玉米芯木聚糖为底物的相对酶活为143％，蔗渣木聚糖为底物的相对酶活为124％。