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| 提高1B磨面粉质量的技术措施 | |
| 作者姓名： | 马乃亮 |
| 作者单位： | 山东省粮油工业公司,济南,250063 |
| 摘 要： | 在传统的中路出粉长粉路制粉工艺中,１Ｂ磨的主要作用是剥开麦粒,大量造渣、造心,出少量面粉,为其他制粉系统提供不同的中间物料,为此１Ｂ磨的剥刮率及取粉率都较低。但由于入磨净麦麦沟中残留一些尘土,麦粒麦面仍粘连一些未清理下的麦毛等,致使原本取粉不多的１Ｂ面粉的质量较差,主要表现为色泽暗、麸星多、灰分高。为提高１Ｂ磨面粉的质量,笔者结合自己的设计及实际操作经验,谈谈提高１Ｂ磨面粉质量的措施：一、完善清理工艺,特别是在净麦入净麦仓前,增加刷麦及吸风工序,降低入磨净麦灰分,是提高１Ｂ粉质量的关键。采用完善… |
| 关 键 词： | 1B磨面粉 质量控制 净麦 喷雾着水 粉筛 面粉 |
| 修稿时间： | 1999－06－11 |
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