| 反丁烯二酸水杨酸甲酯的合成及抑菌活性研究 |
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| 引用本文： | 胡鑫鑫,董利,陈颖峰,黄小翰.反丁烯二酸水杨酸甲酯的合成及抑菌活性研究[J].当代化工,2013(1):14-17. |
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| 作者姓名： | 胡鑫鑫 董利 陈颖峰 黄小翰 |
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| 作者单位： | 茂名职业技术学院化学工程系 |
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| 摘 要： | 基于防腐防霉剂构效关系研究,以马来酸酐和甲醇为起始原料,合成出一种具有α、β-不饱和羰基结构的新型食品防腐剂——反丁烯二酸水杨酸甲酯。对其进行抗菌活性研究,结果表明,MSMF的抑菌谱较广,对常见的细菌、酵母、霉菌均具有较强的抑制作用,效果优于常用抗菌剂苯甲酸。此外,试验表明MSMF在不同pH值、不同温度下均能表现出良好的抗菌活性,是一种具有广阔开发前景的抗菌剂。
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| 关 键 词： | 反丁烯二酸水杨酸甲酯 防腐剂 合成 抑菌活性 |
Study on Synthesis and Antimicrobial Activitiy of Glycerine Methyl Salicylate Methyl Fumarate |
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| HU Xin-xin,DONG li,CHEN Ying-feng,HUANG Xiao-han.Study on Synthesis and Antimicrobial Activitiy of Glycerine Methyl Salicylate Methyl Fumarate[J].Contemporary Chemical Industry,2013(1):14-17. |
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| Authors: | HU Xin-xin DONG li CHEN Ying-feng HUANG Xiao-han |
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| Affiliation: | (Department of Chemical Engineering,Maoming Vocational Technical College,Guangdong Maoming 525000,China) |
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| Abstract: | |
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