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| 水剂法加工花生的工艺及设备的探讨 | |
| 引用本文： | 李瑚传.水剂法加工花生的工艺及设备的探讨[J].中国油脂,1984(Z2). |
| 作者姓名： | 李瑚传 |
| 作者单位： | 郑州粮食学院 |
| 摘 要： | 在任何植物油料中除含油外,还含有大量的蛋白质.蛋白质是长期以来比较缺乏的营养成分,也是极为重要的工业原料.这些蛋白质往往在取油的过程中遭到不同程度的变性或破坏,致使难以再行提出而供作食用.只能作为价值较低的饲料或肥料.传统的取油方法如:机械压榨法、溶剂浸出法以及水代法都是纯粹以取油为目的.而对所得饼粕是不加重视的.不仅如此就以目前大力发展的溶剂浸出法来说,虽然它的出油效率是令人满意的.但存在的问题还不少.如毛油中杂质含量高.精炼损耗大.溶剂挥发性强、易燃、易爆、对工厂的安 |
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