| 灵芝菌丝体碱提水溶性多糖工艺条件及对羟自由基的清除作用 |
| |
| 引用本文： | 张珏,张志才,王玉红,章克昌. 灵芝菌丝体碱提水溶性多糖工艺条件及对羟自由基的清除作用[J]. 食品与生物技术学报, 2005, 24(3): 98-100 |
| |
| 作者姓名： | 张珏 张志才 王玉红 章克昌 |
| |
| 作者单位： | 江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036 |
| |
| 摘 要： | 通过单因素实验对影响碱提灵芝茵丝体多糖的各种因素进行了研究，确定提取条件为：提取温度65℃，提取时间4h，碱料(体积：质量)比4：1，碱液浓度0．5mol／L．在此条件下提取并对所得水溶性多糖的抗氧化作用进行了初步研究，表明其对羟自由基有较好的清除能力，在一定范围内清除率与糖的质量浓度呈正相关．
|
| 关 键 词： | 灵芝 多糖 碱提 羟自由基 菌丝体 水溶性多糖 |
| 文章编号： | 1673-1689(2005)03-0098-03 |
| 修稿时间： | 2004-10-19 |
Studies on Water Soluble Polysaccharides from the Mycelia of Ganoderma lucidun by Alkaline Extraction |
| |
| ZHANG Jue,ZHANG Zhi-cai,WANG Yu-hong,ZHANG Ke-chang. Studies on Water Soluble Polysaccharides from the Mycelia of Ganoderma lucidun by Alkaline Extraction[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2005, 24(3): 98-100 |
| |
| Authors: | ZHANG Jue ZHANG Zhi-cai WANG Yu-hong ZHANG Ke-chang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Ganoderma lucidum polysaccharides alkaline extraction hydroxyl free radicals (HFR) |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与生物技术学报》下载免费的PDF全文 |
