| 影响啤酒质量的因素及其检验 |
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| 引用本文： | 黄健. 影响啤酒质量的因素及其检验[J]. 现代食品科技, 1999, 0(Z1) |
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| 作者姓名： | 黄健 |
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| 作者单位： | 广州市新技术应用研究所!广州，510095 |
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| 摘 要： | 总结了影响啤酒质量的几种主要因素，介绍了监检这些因素的方法，对提高啤酒质量有一定的参考价值。
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| 关 键 词： | 啤酒 啤酒质量 稳定性 |
Discussions on the compounds effecting the quality of beer and measurement |
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| Huang Jien. Discussions on the compounds effecting the quality of beer and measurement[J]. Modern Food Science & Technology, 1999, 0(Z1) |
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| Authors: | Huang Jien |
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| Abstract: | The compounds effecting the quality of for are discribed. At the same time, some determination methodsare discussed. |
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| Keywords: | quality of beer beer stability |
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