| 电子鼻用于粮食储藏的研究进展 |
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| 引用本文： | 周显青,崔丽静,林家永,范维燕,张玉荣. 电子鼻用于粮食储藏的研究进展[J]. 粮油食品科技, 2010, 18(5) |
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| 作者姓名： | 周显青 崔丽静 林家永 范维燕 张玉荣 |
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| 摘 要： | 电子鼻是一种新颖的仿生系统,通过模拟人的嗅觉来分析、识别挥发性气味,具有分析速度快、不破坏样品等特点,在许多领域中的应用越来越受到人们的关注.介绍电子鼻分析技术的原理、特点和分析程序,综述电子鼻在粮食储藏过程中判别品质、霉变、虫蚀等方面的应用进展情况,并展望了电子鼻技术在粮食品质判定方面的发展前景.
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| 关 键 词： | 电子鼻 粮食储藏 霉变 挥发性物质 |
Research progress in application of electronic nose in grain storage |
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| ZHOU Xian-qing,CUI Li-jing,LIN Jia-yong,FAN Wei-yan,ZHANG Yu-rong. Research progress in application of electronic nose in grain storage[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2010, 18(5) |
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| Authors: | ZHOU Xian-qing CUI Li-jing LIN Jia-yong FAN Wei-yan ZHANG Yu-rong |
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