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| 面粉增白剂增白效果的影响因素 | |
| 引用本文： | 张俊华,兰英.面粉增白剂增白效果的影响因素[J].面粉通讯,2003(2):25-27. |
| 作者姓名： | 张俊华 兰英 |
| 作者单位： | 南阳市大华食品化学有限公司,河南,南阳,473008 |
| 摘 要： | 通过对面粉增白剂增白效果影响因素考核指标的论述,明确了正确选择、使用增白剂的方法要点,可供面粉厂家合理使用面粉增白剂产品时参考。 |
| 关 键 词： | 面粉增白剂 增白效果 起速 流散性 影响因素 |
| 修稿时间： | 2003年5月13日 |
Influencing Factors of Flour Bleaching Agent on Bleaching Effects |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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