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| 《食品原料安全控制》教学中学生食品原料安全意识的培养 | |
| 作者姓名： | 张丽华 李昌文 张培旗 |
| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程学院; |
| 基金项目： | 郑州轻工业学院第十批教改项目 |
| 摘 要： | 《食品原料安全控制》是食品质量与安全专业的一门核心课程,除了向学生传授必要的理论知识,更重要的是培养学生的食品原料安全意识。结合教学实践,分别从教学环节、见习环节和实习环节等方面对如何培养学生的食品原料安全意识进行探索。 |
| 关 键 词： | 食品原料安全控制 安全意识 培养 |
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