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| 离子交换树脂法提取桔皮中果胶 | |
| 引用本文： | 张燕,毛桂枝,刘蕴哲. 离子交换树脂法提取桔皮中果胶[J]. 食品研究与开发, 2003, 24(4): 52-54 |
| 作者姓名： | 张燕 毛桂枝 刘蕴哲 |
| 作者单位： | 1. 天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222 2. 河北省丰宁满族自治县种子公司,丰宁,068350 |
| 摘 要： | 本文以南丰蜜桔皮为原料，在酸提取剂中添加离子交换树脂来改进传统提取果胶方法，果胶纯化中，采用增加微量电解质的乙醇溶液作为沉淀剂，分别通过正交实验确定最佳果胶生产工艺。 |
| 关 键 词： | 离子交换树脂法 提取 桔皮 果胶 酸提取剂 纯化 乙醇溶液 |
| 修稿时间： | 2003-02-28 |
Extraction and Purification of Pectin in Orange Peel |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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