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| 诱变法选育产耐酸α-淀粉酶菌株的研究 | |
| 引用本文： | 刘永乐,李忠海,杨培华,俞健. 诱变法选育产耐酸α-淀粉酶菌株的研究[J]. 食品与机械, 2007, 23(5): 11-13 |
| 作者姓名： | 刘永乐 李忠海 杨培华 俞健 |
| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学绿色食品研究所,湖南,长沙,400004;长沙理工大学,湖南,长沙,410076 2. 中南林业科技大学绿色食品研究所,湖南,长沙,400004 3. 长沙理工大学,湖南,长沙,410076 |
| 基金项目： | 湖南省长沙市科技局计划项目 |
| 摘 要： | 以黑曲霉AS-Y菌株为出发菌株,通过紫外线、甲基磺酸乙酯及2种方法组合诱变以达到提高其产耐酸α-淀粉酶的能力。结果表明:利用紫外线与甲基磺酸乙酯相结合的复合诱变法,可以筛选得到一株高产、较稳定的产耐酸α-淀粉酶菌株AS-EUⅢ,其酶活由野生株的64.3U/g增至突变株的198.8U/g。 |
| 关 键 词： | 紫外线 甲基磺酸乙酯 耐酸性α-淀粉酶 |
| 修稿时间： | 2007-08-08 |
Breeding of strain producing acid-resistant α-amylase by mutation |
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| LIU Yong-le,LI Zhong-hai,YANG Pei-hua,YU Jian. Breeding of strain producing acid-resistant α-amylase by mutation[J]. Food and Machinery, 2007, 23(5): 11-13 | |
| Authors: | LIU Yong-le LI Zhong-hai YANG Pei-hua YU Jian |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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