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杂志ISSN号
黑鸭风味烤肠的研制
作者姓名:
陈兴
盛本国
李海龙
陈红
作者单位:
泰州贝特尔食品配料有限公司
摘 要:
黑鸭风味烤肠麻香诱人,营养丰富,风味独特,深受广大年轻消费者的喜爱。以鸭肉和鸡肉为原料,制成黑鸭风味的烤肠,借鉴传统烤肠加工工艺和配方制作出的新口味烤肠制品。其产品质量符合要求,具有黑鸭烤肠的独特风味。
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