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| 家制香炸菜肴两款 | |
| 引用本文： | 林建洋.家制香炸菜肴两款[J].四川烹饪,1994(3). |
| 作者姓名： | 林建洋 |
| 摘 要： | 原辅料:猪排骨500克 鸡蛋3个 核桃20个菜油(或花生油)500克 料酒15克 干面粉50克 精盐、味精、胡椒粉各适量 制法:将猪排洗净、沥干水,斩成3厘米长的段,放入器皿中,加料酒、精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,腌渍约5分钟,使之入味。另将核桃拍破去壳取仁。接着把核桃仁放在案板上剁成细末待用。将鸡蛋打 |
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