| 大豆,理想的营养和保健食物 |
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| 引用本文： | 苏利. 大豆,理想的营养和保健食物[J]. 中国食物与营养, 2004, 0(9): 42-42 |
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| 作者姓名： | 苏利 |
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| 作者单位： | 郑州市农林科学研究所,郑州,450005 |
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| 摘 要： | 随着经济的发展和生活条件的改善,营养和保健越来越受到人们的关注。各式各样的保健品、滋补品风起云涌,迅速占领了药店、超市的柜台。就在我们身边,大豆作为一种价廉物美、营养丰富、保健功能卓越的食物如一枝独秀,绽放着瑰丽的色彩,倍受人们的青睐。 我国是大豆的原产地,被称为“大豆之乡”。5000年前已成为中华民族5大作物之一。我国共有食用豆类20余种,其中大豆被誉为“田园里的肉”、“优质蛋白质的仓库”。医学名著《黄帝内经》已把其列为5谷之一,称为“菽”。中医传统理论认为:大豆性平味甘,健脾宽中,润燥利水,益气养血、清热解…
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| 关 键 词： | 保健品 食物 营养 滋补品 药店 保健功能 生活条件 柜台 超市 经济 |
Soybean:Perfect Food for Nutrition and Health Care |
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