| 快速测定含水溶液中乙醇的氧同位素比值 |
| |
| 引用本文： | 钟其顶,王道兵,李国辉.快速测定含水溶液中乙醇的氧同位素比值[J].质谱学报,2016,37(5):471-480. |
| |
| 作者姓名： | 钟其顶 王道兵 李国辉 |
| |
| 作者单位： | 1.中国食品发酵工业研究院，北京100015；2.全国食品发酵标准中心，北京100015 |
| |
| 摘 要： | 近年来，乙醇的氧同位素比值（δ18O）在果汁和饮料酒真实性鉴别中起着重要作用，利用该指标可检测产品中的外源水、追溯产品的产地。本工作采用多孔聚合物气相色谱柱实现了水与乙醇的在线快速分离，建立了溶剂稀释后直接用气相色谱-裂解-稳定同位素比值质谱（GC-TC-IRMS）测定溶液中乙醇δ18O值的方法。实验结果表明，该方法可排除水对乙醇δ18O分析的干扰，乙醇浓度在1%~100%时测定稳定性良好，在不同水溶液中乙醇δ18O的测定值保持一致；乙醇δ18O值重复性和再现性的标准偏差均优于0.5‰，并通过欧盟实验室间能力验证（FIT-PTS）证明了方法的准确性。该方法具有样品用量少（仅需70～200 μL）、分析速度快（约18 min）、操作简单方便等特点，可为乙醇δ18O在果汁和饮料酒真实性领域的研究与应用提供方法参考。
|
| 关 键 词： | 乙醇 稳定氧同位素比值 含水溶液 提取 |
Rapid Determination of the Stable Oxygen Isotope Ratio of Ethanol in Aqueous Samples |
| |
| ZHONG Qi-ding,WANG Dao-bing,LI Guo-hui.Rapid Determination of the Stable Oxygen Isotope Ratio of Ethanol in Aqueous Samples[J].Journal of Chinese Mass Spectrometry Society,2016,37(5):471-480. |
| |
| Authors: | ZHONG Qi-ding WANG Dao-bing LI Guo-hui |
| |
| Affiliation: | 1.China National Research Institute of Food and Fermentation Industries, Beijing 100015, China；2.National Standardization Center of Food&Fermentation Industry, Beijing 100015, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | ethanol stable oxygen isotope ratio aqueous samples extraction |
|
| 点击此处可从《质谱学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《质谱学报》下载全文 |
